Pomoż JUlci w leczeniu białaczki

SZARLOTKA POD KOKOSOWĄ KOŁDERKĄ

Pyszna szarlotka na kruchym spodzie z  delikatną kokosową kołderką 

Składniki :

1. 3 szklanki maki krupczatki
2. margaryna 25 dag
3. 5 jaj
4. 1,5 szklanki cukru
5. 200 gr wiórek kokosowych 
6. 2 łyzeczki proszku do pieczenia 
7. 2 kg jabłek 
8. ewentalnie 2 łyzki kwaśniej smietany

Jabłka obieramy ,drobno kroimy i gotujemy na prawie gładką masę .

Na stolnicę wysypujemy mąkę ,dodajemy margarynę i siekamy nożem .Dodajemy 5 żółtek ,3/4 szklanki  cukru ,proszek do pieczenia i szybko wyrabiany ciasto . ( jeśli bedzie się źle łączyło można dodac smietanę ) .

Zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki 

Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki wylepiamy foremkę ,nakładamy nasze jabłka .

Ubijamy na szytwo białka z 3/4 szklanki cukru . .Do ubitych dodajemy wiórki .

Kokosową masę wylewamy na wierzch ciasta .

Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy godzinę w 160 stopniach .

Smacznego 

Wszystkie składniki na ciasto powinny być zimne .

PASZTET DOBIOWY Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI :

1. 3 ugotowane udka z machwia ,piertusza i kawałkiem selera  ( ja dałam z rosołu ) 
2. 1 cukinia 
3. 2 namoczone w mleku kajzerki
4. 3 jajka
5. pół łyżeczki gałki muszkatałowej
6. sól
7. pieprz 
8. pół łyżeczki słodkiej papryki
9. zioła prowansalskie 
10. 3 ząbki czosnku 

Udka, marchew,pietruszkę ,seler przepuszczamy przez maszynkę .

Dodajemy jaja, odciśnięte bułki ,przecisnięty przez praskę czosnek ,doprawiamy solą ,pieprzem ,gałką muszkatałową ,ziołami i papryka i dokłądnie wyrabiamy .

Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę ( nie obraną ) cukinię ) delikatnie mieszany .

Miesną masę wkładamy  do wysmarowanej olejem blaszki i pieczemy około 1.5 godziny w piekarniku nagrzanym do 160 stopni,

Smacznego 

ZAPIEKANKA MAKARONOWA

Zapiekanki to moja specjalność ,uwielbiam je .Pełne warzyw są sycące i zdrowe .

Składniki :

1. 0,5 kg makaronu świderki
2. 30 dag pieczarek 
3. 2 cukinie 
4. 2 cebule 
5. 1 filet z kurczaka 
6. 3 ząbki czosnku
7. 1 puszka groszku konserwowego
8. olej 
9. sól 
10. pieprz 
11. zioła prowansalskie 
12. sos do spagetti 
13. 20 dag sera żółtego 

Makaron  gotujemy al"dente . Odstawiamy .

Na patelni obsmażamy pokrojony w drobną kostke filet z kurczaka ,dopiarwimy do smaku .

Gdy się zrumieni ,dodajemy pokrojone pieczarki ,pokrojoną w piórka cebulę ,chwilkę wszystko razem dusimy ,na końcu dodajemy jedną pokrojoną w kostke cukinię ,wszystko doprawiamy do smaku ,solą ,pieprzem ,ziołami i wyciśniętym przez praske czosnkiem ,dodajemy sos do spagetti .Dokładnie wszystko miezamy .

Przygotowujemy naczynie do zapiekania :

smarujemy je odrobiną oleju i kroimy na spód drugą  cukinię w plasterki .Układamy tak aby zakryła cały spód .

Na tak przygotowane naczynie wysypujemy makaron ,rozkładamy równomiernie i wylewamy przygotowany sos ,

Całość posypujemy osączonym groszkiem ,posypujemy startymn serem lub układamy plastry .

Naczynie wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika ,pieczemy przez około 40 minut .

Smacznego 

Cannelloni w sosie pomidorowo -beszamelowym

 Składniki

1. 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2. 2 cebule 
3. 3 ząbki czosnku
4. 3 łyzki oleju
5. sól
6. pieprz
7. oregano 
8. 6-7 pomidorów suszonych ( nie koniecznie )
9. 0,5 kg miesa mielonego 
10. 15 rurek cannelloni

Sos beszamelowy 

1. 2 łyzki masała
2. 2 łyzki maki pszennej
3. 2,5 szklanki mleka 
4. sól 
5. pieprz
6. gałka muszkatałowa

Dodatkowo -słoik  sosu bolońskiego

30 dag sera żółtego 

Przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy olej ,dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę ,chwilkę dusimy ,dodajemy drobniutko poszatkowany czosnek ,chwilkę razem podsmazamy.

Gdy cebulka sie leciutko podrumieni dodajemy mięso mielone i dusimy przez około 10 minut ,po czym dodajemy koncentrat pomidorowy i drobno posiekane pomidory ,doprawiamy solą ,pieprzem i oregano.

W duzym garnku zagotowujemy wodę  i krótko parzymy rurki .

Wyciągamy i nabijamy przygotowanym farszem .

Przygotowujemy sos beszamelowy :

Na patelni roztapiamy masło ,dodajemy mąkę ,wszystko razem łaczymy po czym po wolutku dodajemy mleko ,przyprawiamy sola ,pieprzem i gałka muszkatałową .

Na przygotowaną blaszke lub naczynie żaroodporne wlewamy troszkę sosu beszamelowego i bolońskiego ,układamy nasz makaron .

Wierzch  polewany beszamelem i sosem bolońskim ,posypujemy startym serem .

Pieczemy przez około 45 minut w piekarniku  nagrzanym do 160 stopni,

Smacznego 

Filet z kurczaka z szynkowaru

Domowe wędliny bez chemi i ulepszaczy za to z naturalnymi przyprawami to jest to ,co lubię najbardziej .

1. 80-90 dag filetu z kurczaka 
2. 3 łyżeczki żelatyny 
3. 1,5 łyżeczki soli do peklowania 
4. zioła prowansalskie 
5. pieprz cytrynowy
6. przyprawa do kurczaka 
7. szczypta pieprzu cayenne 

Mieso dokładnie myjemy ,osuszamy .

Nacieramy wszystkimi przyprawami ,obsypujemy żelatyną .

Do szynkowaru wkładamy woreczek upychamy mięso ,zamykamy szynkowar i wkładamy go na 10-12 godzin do lodówki .

Ja zawsze przygotowuje sobie wieczorkiem.

Po tym czasie wyciagamy szynkowar z lodówki ,wkładamy do garnka z wodą i doprowadzamy wodę do wrzenia .

Zmniejszamy gaz i gotujemy 2,5 godziny na wolnym ogniu .

Po tym czasie wyciągany sznkowar z garnka i zostawiamy do wystudzenia .Gdy już bedzie zimny wkładamy  go do lodówki na co najmniej 6-8  godzin .

Jak szyneczka juz się dobrze schłodzi ,wyciągany ją z woreczka . Kroimy na kanapki :-)

Smacznego 

Ciasto czekoladowe

Mocno czekoladowe ,wilgone ,pyszne :-)

1. 250 g masła
2. 250 g gorzkiej czekolady
3. 2 łyżeczki kawy rozpuszczalne
4. 180 ml wody
5. 300 g mąki pszennej
6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
7. pół łyżeczki proszku do pieczenia
8. 70 g kakao
9. 250 g cukru (lub mniej wedle uznania)
10. 4 jajka
11. 120 ml maślanki (lub kefiru, zsiadłego mleka, jogurtu naturalnego)
12. 2 łyżki oleju

Do garneczka wlewamy  180 ml wody dodajemy  masło, czekoladę i kawę rozpuszczalną.Mieszamy  do uzyskania gładkiego kremu.
Do miseczki wsypać mąkę razem z kakao, proszkiem i sodą i zmieszać z cukrem. Dodać 4 jajka roztrzepane z maślanką i olejem i stopniowo wyrabiać łyżką. Powoli dodawać masę z czekoladą, w końcu wlać ciasto do przygotowanej formy.
Piec w 160ºC przez około 1 godzinę  .  Przed wyjęciem z piekarnika należy wbić patyczek w środek ciasta: powinno być lekko wilgotne. Zostawić ciasto do całkowitego wystygnięcia, wyjąć z formy ,posamrowac polewą .


polewa : roztopic gorzką czekolade ,posmarować ciasto .

smacznego :-)