Gołąbki z mięsem i ryżem

Składniki :

1. 1 płaska kapusta 
2. 1 kg mięsa mielonego ( ja dałam z łopatki )
3. 1 torebka ugotowanego ryżu
4. 1 szklanka wody
5. 3 ząbki czosnku 
6. 2 łyżki majeranku
7. sól ,pieprz 
8. szczypta pieprzu cayenne 
9. troszkę oleju 
10. 4 łyżki mąki pszennej 
11. koncentrat pomidorowy

Kapuste włozyć do garnka ,zalać wodą ,doprowadzić do wrzenia ,poczym zmniejszyć gaz i parzyć kapustę na wolnym ogniu , odrywając pojedyncze liście .

Przygotowujemy farsz .

Mielone mięso wkładamy do miski ,dodajemy ugotowany ryż ,wlewamy szklanke wody ( wodę dodaje zawsze ,dzieki temu moje gołąbki nie są zbite i twarde ).

Dodajemy sól ,pieprz,majeranek i czosnek przeciśnięty przez praskę ,wszystko dokładnie wyrabiamy 

Ze sparzonych liści wycinami grube nerwy ,nakładamy po łyżce farszu i zawijamy.

Na dno garnka lub naczynia żaroodpornego układamy liście kapusty ,na nich gołąbki .Zalewamy woda zmieszaną z koncentratem ( ja używam wody w której gotowała się kapusta ) doprawiam do samku i gotuje .

Gdy kapusta jest już miekka ,robię na patelni zasamżkę ( dość ciemną ) ,wlewam do niej sos z  gołąbków ,chwilke mieszam i dodaję z powrotem do gołąbków .

Jeszcze chwilkę wszystko razem gotujuję .

Smacznego