Pierogi z miesem

Puszyste, mięciutkie ,lekko pikantne pierozki z mięsem .Etykiety

Ciasto

1. 0,5 kg mąki 
2. 3 łyżki oleju
3. gorąca woda ( tyle ile zabierze mąka )

Farsz

1. 70 dag ugotowanego mięsa ( ja dałam mięso z rosołu ) 2 udka i kawałek wołowiny 
2. 2 gotowane marchewki
3. 1 gotowana pietruszka
4. 2 większe cebule 
5. 2 łyżki oleju 
6. 3 ząbki czosnku 
7. sól ,pieprz do smaku 

Cebula i troszkę oleju do okraszenia .

 Na stolnicę wysypujemy makę ,robimy w niej dołek i wlewamy olej. Mieszamy ,po czym powolutku wlewamy wode i wyrabiamy ciasto .Woda powinan byc jak najbardziej gorąca ale taka ,żeby nie poparzyć rąk.

Wyrobione ciasto odkładamy  na chwilke na bok ""żeby odpoczęło ""

Zabieramy się za farsz .Ugotowane mięso mielimy razem z marchewka i pietruszką ,

Kroimy cebule w małą kostke i podsmażamy ją na oleju na rumiany kolor .

Gdy cebulka będzie gotowa dodajemy do niej zmielone mięso razem z warzywami ,dodajemy 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę .

Wszystko dokładnie łączymy i lekko podsmażamy.

Jeśli wydaje się wam ,ze farsz jest za suchy mozna dodac troszkę wywaru w którym gotowało się mięso.

Gdy farsz przestygnie bierzemy się za lepienie pierogów .

Ja mam taki sposób ,że odrywam kawałki ciasta ,ugniatam je w ręku ma placek i dopiero wtedy wałkuje nadając mu kształt koła .Nakładam na środku farsz ,zlepiam brzegi.

Mozna tez tradycyjnie ,rozwałkować kawałek ciasta i wycinać krązki.

Gdy mamy juz gotowe pierozki to wrzucamy je na osolony wrzątek i gotujemy na małm ogniu przez około 2-3 minuty ,

Ugotowane pierogi wyciągamy z wody ,przekładamy na talerz i okraszamy podsmazoną cebulką ,

Smacznego :-)